GB/T 23969-2009 肉干，這是國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定每100g牛肉干含水量≦20g，另外還有微生物指標(biāo)等一系列指標(biāo)。牛肉干一般是用黃牛肉和其他調(diào)料一起腌制而成的肉干。 牛肉干中的風(fēng)干牛肉源于蒙古鐵騎的戰(zhàn)糧，攜帶方便，并且有豐富的營(yíng)養(yǎng)。被譽(yù)為“成吉思汗的行軍糧”。 牛肉是中國(guó)人的第二大肉類食品，僅次于豬肉，牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美， 受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛干巴即干巴，它是用黃牛肉配以其他醬料腌制而成的肉干內(nèi)蒙風(fēng)干牛肉干；牛肉干含有人體所需的多種礦物質(zhì)和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的風(fēng)味，又久存不變質(zhì)。 牛肉干的制作首先要選擇上等的原料,其次是制作工藝和制作時(shí)間,曬干時(shí)還得考量日照的時(shí)間，道道工序都得緊密把關(guān)。

冠亞牌SFY肉干水分檢測(cè)儀用法：

1.儀器開機(jī)后，先預(yù)熱30分鐘，并調(diào)好相關(guān)參數(shù)。

2.打開包裝袋，取樣到儀器里面，按“測(cè)試”按鍵，儀器自動(dòng)開始加熱測(cè)試水分值。

3.測(cè)試過程中，儀器左邊顯示水分值%，右邊顯示加熱溫度。

4.測(cè)試結(jié)束后，儀器自動(dòng)報(bào)警，并顯示zui終水分值，做好相關(guān)測(cè)試記錄，準(zhǔn)備好下一組試驗(yàn)

冠亞牌SFY肉干水分檢測(cè)儀技術(shù)參數(shù)：

1、稱重范圍：0-90g

★★可調(diào)試測(cè)試空間為3cm、5cm、10cm

2、水分測(cè)定范圍：0.01%-100%

★★JK稱重系統(tǒng)傳感器

3、稱重zui小讀數(shù)：0.001g

4、樣品質(zhì)量：90g

5、加熱溫度范圍：起始-205℃

6、水分含量可讀性：0.01%

7、顯示參數(shù)：7種

8、通訊接口：RS 232

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、電源：220V±10%

11、頻率：50Hz±1Hz

12、工作環(huán)境溫度：-5℃－50℃

13、相對(duì)濕度：≤80

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肉干水分檢測(cè)儀